أفضل الطرق لعمل بسكوت الكليجا و كعك الفيد

تعرف على أفضل الطرق لعمل بسكوت الكليجا و كعك الفيد، بسكوت الكليجا من الوصفات السعودية الغنية بالنكهات الرائعة و الشكل المميز و تمتاز بحشوات العسل و الدبس و الهيل، و كعك الفيد عراقي الأصل مصنوع من عجين غني بمكونات مفيدة وحشوة التمر اللذيذة و المغذية.

أفضل طريقة لعمل بسكوت الكليجا

الكليجا السعودية وصفة أساسية في الأفراح و الأعياد تعرفي علة طريقة صنعها بسهولة.

مقادير بسكوت الكليجا

•  كوب طحين أبيض
• كوب طحين أسمر
• نصف كوب من الزبدة أو السمنة 
• نصف كوب سكر بني مطحون 
• 3 بيضة
• نصف كوب حليب رايب
• نصف ملعقة بيكينغ باودر
• ملعقتين هيل مطحون
• نصف ملعقة بيكربونات الصوديوم
• ملعقة فانيليا
• نصف ملعقة ملح

طريقة عمل بسكوت الكليجا

1. ضعي الطحين الأسمر و الأبيض و البيكينغ باودر في إناء و يقلبوا معاً
2. يتم إضافة السكر البني و الهيل وبيكربونات الصوديوم و الملح يخلطوا
3. ضعي الحليب الرايب و السمنة و أخلطي الخليط لمدة 4 دقائق
4. يتم خفق البيض و الفانيليا ثم يضافوا إلة المزيج
5. أتركي العجين في درجة حرارة الغرفة من 25 إلى 35 دقيقة
6. يتم تقطع العجين  على شكل دائري رفيع و ضعي النقوش على الظهر و الوجه
7. تدهن الصينية بالزيت أو السمنة و تضعها في الفرن على درجة حرارة 200 من 12 إلى 15 دقيقة

ما هي طريقة تحضير كعك الفيد؟

كعك الفيد أو الكليجا العراقية الأصلية هي وصفة سهلة الإعداد و نكهتها مميزة عن باقي الأنواع، تعرفي على طريقة تحضيرها بالتفصيل.

مقادير كعك الفيد

• 3 كوب من الطحين 
• كوب من السمن أو الزبدة
• ملعقتين بيكينغ باودر
• نصف ملعقة خميرة فورية
• نصف كوب سكر 
• نصف كوب ماء دافيء
• بيضة
• ربع كوب حليب بودرة
• ملعقة فانيليا 
• رشة ملح
• للحشو: معجون التمر 

طريقة تحضير كعك الفيد

1. قومي بنخل الطحين جيداً، ثم ضعي الحليب و البيكينغ باودر و الملح و يخلطوا سوياً
2. في الماء الفاتر ضيفي الخميرة ثم ضعيها على الخليط
3. يضاف السمن(بدرجة حرارة الغرفة) و يقلب لمدة 5 دقائق
4. يضاف البيض و الفانيليا ثم يترك العجين لمدة 30 دقيقة ليرتاح 
5. يتك وضع السمن في الصينية و تضع نصف كمية العجينثم ثم بإضافة معجون التمر و يضاف النصف الاخر من العجين و السمسم على الوجه 
6. ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 من 15 دقيقة إلى 20 دقيقة 
7. أخرجي العجين و انتظري ليبرد ثم قطعيه لقطع صغيرة 

ما هي فوائد التمر؟

التمر من الفواكه المفيدة لصحتك و تعطيك الكثير من الطاقة.

1. تحسين حركة الأمعاء 
2. تقليل وجع المعدة و تقوية جدار المعدة 
3. انتظام ضربات القلب 
4. ضبط مستوي السكر في الدم
5. يعالج فقر الدم و يزود نسبة الحديد
6. تقوية الجهاز العصبي 
7. مضاد قوي لإلتهاب المفاصل
8. يمنع هشاشة العظام
9. الألياف مفيدة لصحة الكبد و الكلي

القيمة الغذائية في التمر

العناصر الغذائية	الكمية/100 غرام
الكربوهيدرات	80 جرام
البروتينات	2.1 جرام
الدهون	0.16 جرام
الألياف الغذائية	7.2 جرام
السكر	66.9 جرام

الفرق بين الكليجا و كعك الفيد

الكليجا هي وصفة كعك سعودي لها شكل ذهبي و مميز، كما أنها تتميز بحشوات عديدة و مختلفة منها حشوة التمر و الدبس و العسل، تتميز بخفتها. الكعك العراقي أو الفيد هو كعك يقطع إلى قطع صغيرة  و يضاف إليه حشوة التمر فقط و دائماً يكون موضوع عليه الكثير من السمسم.

الكعك أو المعمول أو الكليجا، كلها وصفات مفيدة و تعبر عن السعادة و الفرحة و الأعياد، أستمتع بمذاقها الفريد